食堂有个小磨，大家开始轮流的推磨。
豆浆顺着石槽流道纱布上，过滤后的豆浆落在盆子里。
将磨出来的豆浆仿佛大铁锅里，锅里的豆浆慢火熬煮，直到表面结了一层薄薄的豆油皮，开始冷却。
盐卤用清水兑开，倒入豆浆里慢慢滑动豆浆，使卤水充分与豆浆混合均匀。
大约30分钟左右的时间，豆腐就差不多慢慢凝固好了。
凝固好的豆腐趁热放入槽里，压实即可，压好后脱模，切块。
一下午，食堂都在制作豆腐。
晚上食堂自然也是吃的豆腐，平常食堂晚上都没什么人吃饭，但听说有豆腐大家都排起了长龙。
“马华，去外面告诉工友，豆腐不多大家别排队了。”
李抗战把麻婆豆腐出锅：“傻柱，这盘豆腐给李副厂长他们送去。”
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