首先将去鳞去内脏的鲤鱼清理干净，然后切上一字花刀放入盆中。
准备生姜切片，料酒适量，捏碎的小葱，然后将这三样东西混合起来，均匀地抹在鲤鱼上，腌制大约十分钟备用。
“若是有计时器就好了……”林锦绣一边用力地用手里的调料擦拭着鱼身，触感滑腻腻的，除了有些抓不住之外，倒是不令人讨厌。
下一步开始准备辅料。
蒜瓣五六个拍碎剁成蒜末，生姜一小块剁成姜末备用，再拿些小葱切成葱花，去腥调味的葱姜蒜三巨头就准备好了。
接下来就是加入特色的时候了。
几颗小米辣切碎丢进葱姜蒜中，二荆条辣椒一把用竹签穿好，准备烧制。
林锦绣拿着一把穿好的二荆条蹲在了灶台的旁边，将辣椒伸进去在火上烧制。
“一，二，三……”林锦绣的嘴里慢慢数着秒，这二荆条可不能烧得时间太长，万一烧糊了就不好了。
等烧到表皮发白发焦，像是虎皮一般时便可以拿出来，去掉蒂后切成小粒放入碗中。
内容未完，下一页继续阅读