在这之前,最多就是分一些肉便各自散去了。
历来往年,只是把大猪剁小块做白肉煮了,然后分小碗盛装到时候方便分食;羊肉就是像白锦儿今早起来看见的那一大锅羊汤,也是照着小碗分了。
不过今年既然是白锦儿负责了,她自然是多花了些心思。
白锦儿这边指挥着,将熬着羊汤的大锅抬到院子里,又把已经分好的猪肉一碗一碗地码在圆桌上。
她没照着往年那样的,把另一只羊也炖了羊汤,而是找了根巨大的木棍,在莫一钟的帮助下,烤了全羊。
烤全羊本应选乳羊,肉酥才滋味足,
但那乳羊个头小又难得,可不是给这些人吃的。一整只成年的羊要烤,可比乳羊麻烦的多了。
白锦儿让莫一钟将羊分了几段,同时架上火烤,工作量虽然大了,但是可以保证每一块都能烤到焦香酥脆而肉质细嫩,
烤好之后再斩成小块分装小碗,撒上白锦儿提前调配好的香料粉。
准备好的菜打做好之后就一直放在厨房里燃灶温着,不到时间不开门怕冷气灌入走了热气,
到几乎所有人都来齐了,白锦儿才指挥着几个手脚麻利地把菜抬出来码好。
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