脏碗脏盘收进厨房清洗，白锦儿又把屋子收拾干净。本来洗完碗白锦儿就应该回去的，但是忽然又有人过来和她说，凌山的孩子忽然吵着闹着要吃蒸鸡。
蒸鸡是白锦儿前几日做的一道菜，将蒸鸡拔毛去内脏之后，先热水浸煮一刻钟，然后再捞出来用冷水浇透，使鸡皮脆嫩。之后再在盘子上铺上切好的姜丝和葱丝，撒上些许黄酒，上锅蒸制一个时辰，才能使得肉烂至入口即化，甚至鸡骨都能轻易地嚼碎。
是到虽然简单，但是极花费功夫的菜。
天色已晚，等到整菜上桌，怕是更是黑了，白锦儿犹豫着将此事告诉来传话的人，那人却摇摇头说大当家一定要她做这道菜。
凌山的孩子名叫凌小易，是他们异姓三兄弟之中，唯一的孩子，自小自是娇宠长大，特别是凌山和沈丘，对那个孩子更是宠的无法无天，
白锦儿心中叹口气，乖巧地将此事应承了下来。
如今天晚找不到人帮手了，白锦儿只能自己做所有事——先去鸡窝里逮一只鸡宰了，拔毛去净，将鸡杂掏出而不伤外皮，鸡杂可以留着明天做些盐卤或是别的。
鸡洗净下锅，白锦儿切姜丝葱丝，将盘底铺满，等一刻钟后将整鸡捞出，放入簸箩中用凉水浇淋，浇的差不多了，再放上盘子淋上黄酒，最后再上蒸锅。
拢起火苗，先大火将锅中的水烧沸，再撤掉一些火把转中火，
接下来只要等一个时辰之后，这道蒸鸡就做好了。
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