五花肉切成大小适合的条状，在裹面糊之前需要进行腌制——腌肉不需要多么特别的调料，就是普通的葱姜盐料酒，还需要一点点这个时代很贵价的胡椒粉，
再需要的，就是花椒了。
小酥肉之中一定要放些花椒，碾碎的花椒，不能碾的太碎，不然尝不出来花椒的味道，反而还会让小酥肉发苦。
花椒自然也是贵价的调料香料，在这个没有辣椒的时代，花椒和大蒜茱萸等一系列调味品一样，是获得刺激性感觉的主要来源之一，
也并不是所有地方都能产好花椒的，诸如送到宫里的花椒，更是需要从外地快马加急地送来。
当然，说这么的来解释花椒，主要是想说，
白锦儿自己出了大头部分，还有一小头，是特别从莫一钟那里要钱叫人去山下买的。
不过，白锦儿也不心疼，
毕竟今天她做这道菜的目的，可不是简单地就为了让徐匪吃的开心的。
要做好一道菜很不容易，除了多年的锻炼练习之外，好的材料也是至关重要的。白锦儿要依靠的，就是只有自己能提供的材料，
在面粉中加的淀粉，
内容未完，下一页继续阅读