人员如此多的软件公司,也许真的能够给老板带来更多的营业收入,所以这方面不是她应该关心的。
见小仓优子没有问题后,叶子书继续说道:“接下来我说说我自己思考的经营方式,你可以作为参考,这不是命令。”
“我明白!”小仓优子说道。
“我们中华美食博大精深,光是知名度很高的菜系就有八大菜系,除此之外还有许多地方菜系,同样拥有自己的美食文化。
光是‘中华小当家’一家餐饮企业,是不可能将我国的所有美食给做完,所以需要我们精挑细选,从中找到适合当地人口味的菜品。
这也是我之前说的本土化经营的一个方面,所以你们需要在这方面做好工作,但是如何知道消费者喜欢那种菜品呢?
为了解决这个问题,我想出来了一个快速迭代的方式,就是我们每天都会推出一些新的菜品,然后记录这些新菜品的客户消费情况。
如果某种菜品明显购买率非常高,说明这种菜品相对受消费者欢迎,这种菜品会进入我们的菜品池子里面。
然后一段时间内都是提供这种菜品,最后做数据分析,从成本、收入、客户评价等等方面,做一个综合分析,决定是否将这种菜品放到日常菜品池当中。
而日常菜品池当中的菜品,也会进行数据分析,如果发现某种菜品逐渐被客户抛弃,就要果断踢出日常菜品池,用新的受欢迎的菜品来填补空缺。
如此经营待一段时间后,我们就完全可以提供受到当地喜爱的美食菜单,而且还能够随时根据市场变化,调整自己菜品种类,走到随时应变。
这种模式,不仅仅是在高端餐饮店使用,也可以在我们的快餐店使用。”叶子书说道。
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