口味：酸甜味特sE：r0U香鱼鲜，sU脆可口。主料：鳝鱼530克，猪r0U肥瘦250克
辅料：淀粉蚕豆100克，调料：醋50克，植物油120克，酱油30克，小葱15克，姜15克，白砂糖30克，大蒜白皮15克，盐3克
龙虎斗的特sE：
r0U香鱼鲜，sU脆可口。
教您龙虎斗怎麽做，如何做龙虎斗才好吃
1.将鳝鱼宰杀、处理乾净，在鱼r0U上剞「人」字形刀纹；
2.猪r0U洗净，剁茸入碗；
3.猪r0U内加JiNg盐、淀粉、姜末拌匀成馅；
4.取剞好花纹的鳝鱼，抹上淀粉镶上r0U茸馅；
5.将每条鱼分切成两段；
6.猪r0U汤内，放酱油、醋、蒜泥、葱花、白糖，调成卤汁；
7.炒锅置放旺火倒入植物油，烧至六成热，将鳝鱼下锅炸2
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